Butternut Squash có tốt cho sức khỏe không? Tất cả các lợi ích dinh dưỡng của siêu thực phẩm mùa thu này

dinh dưỡng bí ngô bơ Lilechka75những hình ảnh đẹp

Vào mùa thu, bạn sẽ rang, xào, nướng, và bí nấu bơ hạt dẻ mọi lúc. Và mặc dù chúng ta biết nó rất ngon, nhưng loại rau giàu tinh bột này thực sự là một loại siêu thực phẩm trong thời tiết lạnh. Trên thực tế, trong khi nó chứa nhiều carbohydrate hơn các loại rau khác (như rau lá xanh), nhưng nó lại mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe do giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ.



Bí ngô có tốt cho sức khỏe không?

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có trong bí ngô có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. A phân tích tổng hợp của 18 nghiên cứu cho thấy lượng chất chống oxy hóa cao (bao gồm Vitamin C và b-carotene có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tụy).

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bí ngô cũng có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức. A 13 năm học đã đánh giá mối liên quan giữa chế độ ăn giàu carotenoid và hiệu suất nhận thức. Một mối tương quan đã được tìm thấy giữa việc tiêu thụ trái cây và rau màu cam và việc duy trì chức năng nhận thức trong quá trình lão hóa.



Món ăn yêu thích mùa thu này cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách hạ huyết áp và giảm viêm. Nghiên cứu đã cho thấy hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của carotenoid có thể giúp chống lại các yếu tố nguy cơ tim mạch như các dấu hiệu viêm, cholesterol cao, tăng huyết áp và béo phì.

Một cốc bí ngô cũng cung cấp 582 mg kali, nhiều hơn những gì bạn sẽ tìm thấy trong một quả chuối. Lượng kali được khuyến nghị hàng ngày là 4.700 mg / ngày. Trong khi đó, chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ thường có nhiều natri và ít kali. Tiêu thụ lượng natri cao và lượng kali thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Bằng cách tăng lượng kali có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm huyết áp.

Như với tất cả mọi thứ, bí ngô nên được tiêu thụ vừa phải.



Bí ngô có phải là một loại carb xấu?

Trong khi bí ngô có chứa carbohydrate, nó cũng chỉ có 82 calo một cốc và cũng chứa nhiều chất xơ. Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm huyết áp và mức cholesterol, và vì bí có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, nên nó cũng có thể giúp cải thiện cảm giác no và đều đặn, có thể giúp bạn giảm cân lâu dài và khi tiêu thụ thường xuyên.

dinh dưỡng bí ngô bơ Enrique Diaz / 7ceronhững hình ảnh đẹp

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: bí ngô hay khoai lang?

Cả hai đều là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, đặc biệt là các chất chống oxy hóa như beta-carotene. Khoai lang chứa gấp đôi calo, carbs và đường trong mỗi khẩu phần ăn so với bí ngô. Tuy nhiên, nó có nhiều chất xơ và protein hơn so với bí ngô. Cả hai đều là sự lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là trong những tháng mùa thu khi chúng giao mùa.

Bất kể bạn phục vụ món bí ngọt này như thế nào, bạn có thể cảm thấy tự tin khi biết rằng mình chắc chắn sẽ có một món ngon bữa ăn lành mạnh. Để biết thêm về cách nấu bơ hạt bí, xem qua hướng dẫn của chúng tôi về cách chuẩn bị .

Jaclyn “Jackie” London là một chuyên gia dinh dưỡng có bằng Cử nhân Nghệ thuật của Đại học Northwestern và bằng Thạc sĩ Khoa học về Dinh dưỡng Lâm sàng của Đại học New York, Jaclyn “Jackie” London đã xử lý tất cả nội dung, thử nghiệm và đánh giá liên quan đến dinh dưỡng của Good Housekeeping từ năm 2014 đến năm 2019.Nội dung này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này để giúp người dùng cung cấp địa chỉ email của họ. Bạn có thể tìm thêm thông tin về nội dung này và nội dung tương tự tại piano.io Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Dưới đây